复旦大学附属华山医院普外科创立于1907年，为国家级重点建设学科（外科学）、国务院首批博士生培养点、211工程与985重点建设学科（外科学）和卫生部临床重点专科（普外）。设有“复旦大学肿瘤转移研究所”、“复旦大学器官移植研究所”、“华山东方乳房专科医院”和“复旦大学疝病诊治中心”。目前普外科分设在华山总院、东院、西院、北院四个院区；下设肝胆、胃肠、甲乳、血管、代谢与疝和急诊与综合外科六个中心。科室继续秉持“微创”（肝胆、胃肠、腹壁疝、减重、甲状腺）与“巨创”（肝移植、进展期胃肠肿瘤综合治疗等）双轮驱动理念。普外科腹腔镜肝脏手术占比>30%，腹腔镜胃癌手术占比>65%,腹腔镜肠癌手术占比>80%,数量和比例均居全国前茅，2020年减重手术翻番，跃居上海第一。并常规开展腹腔镜下活体肝移植供肝切取手术，腔镜获取活体供肝数量、质量及时间均全国领先。“巨创”方面：建立全国最大的肝移植中心之一，2023年共完成肝移植280例，成人肝移植例数全国第一，重症肝衰竭肝移植围术期生存率高达85%以上，救治成功率居全国前列。儿童肝移植手术中的供肝全腹腔镜下切取，更是做出了华山特色及创新。乳腺癌前三季度申康单病种统计867例，全市排名第三。血管外科专科以颈动脉硬化狭窄的治疗为特色，2020年完成60余例颈动脉内膜切除及支架植入手术，位列上海市第四；围手术期卒中及死亡发生率为0，居于业内领先水平。科研方面，在全科的共同努力下，科室每年可获得可观数目的国家自然基金项目，并呈现增长势头。2020年全年共获国家自然科学基金立项6项目，在研国家级项目22项。2024年科室发表二十余篇高质量的SCI论文，包括Journal of Hepatology、Cell Host & Microbe、Nature Communications等高水平期刊。2020年科室共主持临床研究9项（多中心2项），参与临床研究3项。